ビットレートとは一秒当たりのデータ割り当て量です。
ビットレートには、映像ビットレートと音声ビットレートがあります。
このビットレートの数値を大きくすると1秒あたりにより多くのデータ容量が割り当てられ、
映像では高画質になり、音声ビットレートであればより高音質になります。
しかしこの値を大きくすると、データの容量が増えるわけですからファイルサイズも大きくなります。
ファイルサイズが大きくなることにより、変換の処理速度が落ち、変換完了により長い時間がかかることになります。
高画質、高音質にこだわる場合は、ビットレートの数値を大きく設定してください。
処理速度を求める場合は、ビットレートの数値を小さく設定してください。